Kategorie: Embutidos

Embutidos artesanos curados en Candeleda

Candeleda es tierra de secaderos. El clima del Valle del Tiétar —seco, ventilado y con inviernos suaves— lleva siglos curando embutido, y aquí no hemos cambiado el método: curación lenta y natural, sin prisa y sin atajos.

Nuestra selección viene de Embutidos Gómez, una casa de Candeleda que adoba con pimentón de la tierra. Encontrarás chorizo ibérico de herradura dulce y picante, chorizo de venado elaborado en temporada de caza, salchichón ibérico de picado fino, jamón serrano Gran Reserva, caña de lomo y cabecero, panceta ibérica salada y adobada, torreznillos listos para la sartén, morcilla de calabaza y tasajo de cerdo y de ternera.

Todos nuestros embutidos son sin gluten. Se sirven en pieza entera, media o taco según la referencia, y viajan con envío refrigerado.