Nuestros productores
La gente que hay detrás de cada producto
No compramos a distribuidores. Cada cosa que ves en esta tienda sale de un obrador que hemos pisado y de una familia con nombre y apellidos. Estos son.
Valdecabras · Candeleda
Quesería de cabra en Candeleda. De aquí salen el Nevado de Gredos, de corteza florida y pasta cremosa, el Miss Capra, el Helechal —su camembert particular— y los semicurados recubiertos de pimentón. Piezas pequeñas y producción corta.
Embutidos Gómez · Candeleda
Secadero tradicional donde el clima seco y ventilado del Valle del Tiétar lleva siglos curando embutido. Chorizo ibérico de herradura, salchichón, jamón serrano Gran Reserva, panceta, caña de lomo, morcilla de calabaza, torreznillos y tasajo. Curación lenta, adobo con pimentón de la tierra y todo sin gluten.
Los Llanos de Gredos · Valle del Tiétar
Olivar de altura: menos horas de sol y más amplitud térmica que en campiña, con recogida temprana. El resultado son aceites más frescos y con más hoja. Arbequina, Picual, Coupage y Ecológico, en botella de 1 litro y garrafa de 5.
Cerveza Tupa · El Barco de Ávila
Los hermanos Aracil Coca empezaron hace más de quince años en una cocina, con dos ollas y ninguna gana de quedarse quietos. Hoy son una pequeña cervecera familiar: lager, rubia, tostada, negra, session e IPA.
Mermelicias de Gredos
Juliane nació en Alemania y lleva más de media vida en Gredos. Sus mermeladas son fruta cocida despacio en lotes pequeños, con combinaciones que no vas a encontrar en un supermercado: albaricoque con haba tonka, cereza con lavanda, higo con chocolate negro, mandarina con pétalos de rosa. Suya es también la GredoCilla, crema de avellanas de Gredos.
La Quesera de la Vera
Quesos de cabra de leche cruda: el Veracho madurado con mohos, el Partocho cremoso, curados en aceite de oliva virgen y semicurados con pimentón.
Caracoles de Gredos · Arenas de San Pedro
Caracoles Hélix Aspersa Müller en conserva, con una receta que se lleva haciendo aquí toda la vida. Al natural, en salsa tradicional y en salsa ibérica.
María Retamal · Guisando
Patatas fritas artesanas desde 1969. Crujientes, ligeras y fritas de una en una como se ha hecho siempre.
Y además
Arkoni (miel cruda de Pedro Bernardo), La Guaña (miel de flores de Poyales del Hoyo), Higos de Gredos, Bodega Solterra con sus garnachas DOP Cebreros, El Sequero con el pimentón ahumado de Candeleda, Quesería de María, La Patería de la Vera y Conservera Huerto y Mar.
Si conoces a alguien de por aquí que haga bien las cosas y no esté en esta lista, cuéntanoslo.