Queso Nevado de Gredos Valdecabras

Queso artesano de cabra con corteza florida de penicillium camemberti, elaborado en la Sierra de Gredos.

Nevado de Gredos es un queso aromático y afrutado, de textura mantecosa y corteza blanca aterciopelada. Elaborado con leche de cabra pasteurizada y coagulante vegetal, evoluciona con la maduración hasta volverse más cremoso y expresivo.

Por qué elegirlo

• Leche de cabra pasteurizada de la Sierra de Gredos
• Coagulante vegetal de Cynara cardunculus
• Corteza florida de penicillium camemberti
• Sin conservantes, aromas ni colorantes
• Pieza de aproximadamente 450 g

Sabor y textura

Aromático y afrutado, con textura mantecosa y compacta de color blanco avellanado. Recuerda al otoño y a los hongos; en maduración avanzada se vuelve más intenso y puede adquirir textura semilíquida.

Maridaje recomendado

Muy bueno con pan crujiente, frutos secos, mermelada de higos, miel, vino blanco aromático, espumosos o tablas de quesos artesanos.

Conservación

Conservar entre 0 y 5 ºC. No mantener sin refrigeración más de 2 horas. Consumir preferentemente en los 3 meses posteriores a la elaboración.

Alérgenos: contiene lactosa. Sin gluten.