Queso Catacaldos – Quesería de María

Queso Catacaldos de la Quesería de María, queso artesano de cabra de pasta semiblanda con un mes y medio de maduración. Elaborado con leche pasteurizada de cabra y corteza fina natural enmohecida comestible, con mohos de tonos claros y verde-azulados.

En boca es muy mantecoso, con acidez elegante y afrutada, notas dulces de nata, recuerdos a frutos secos crudos, setas de bosque y tierra húmeda.

Un queso gourmet perfecto para tablas de quesos, aperitivos especiales y maridajes con vinos blancos o tintos suaves.

Premio: segunda mejor puntuación, 93 puntos, en la Guía Afinador Quesos Españoles 2022.

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, cuajo, sal y cloruro cálcico.

Formato: pieza entera de 250 g aproximadamente.